O que acontece realmente com o envelhecimento do vinho? Será que todos os vinhos se tornam melhores com a idade? Hoje falo-vos sobre este tema, que para muitos…

Vinhas velhas é uma nomenclatura que aparece com frequência nos rótulos de vinho.
Hoje não é complicado encontrar um vinho de vinhas velhas Douro ou um vinho de vinhas…

Os vinhos portugueses são hoje incontornáveis no globalizante ‘mundo dos vinhos’, marcando presença entre os demais ‘vinhos do mundo’. Quem viaja como eu…

É na fermentação do vinho que a magia começa… e isto não é de agora. A fermentação do vinho – ou melhor, do mosto ou sumo de uvas – é um processo que tem…

Vinho Cabo da Roca? Sim, leu bem. Mas há vinhas no ponto mais ocidental da Europa Continental? Não, não há. No entanto, existe o vinho Cabo da Roca. Um par de anos antes…

Vinhos sem sulfitos? A resposta é inequívoca: não existem. Os sulfitos são um dos subprodutos da fermentação alcoólica. Ora todos os vinhos têm de passar por uma…

O vinho de talha em Portugal é uma longa tradição em terras alentejanas. Há 2.000 anos já se produzia vinho em grandes vasos de barro por essas bandas. A boa notícia é que…

Vinho natural. Isso existe? Na verdade, não. Pelo menos se pensarmos que natural é algo que existe na natureza e que não foi criado pelo homem. Nesse sentido, não há vinhos…

Os vinhos biológicos portugueses – e os do resto do mundo – já não são novidade, mas a realidade é que a sua representação em relação aos vinhos tradicionais é ainda…