DOC e DOP são abreviaturas que deve estar habituado a ver em diversos tipos de produtos, entre os quais os vinhos. DOC significa Denominação de Origem Controlada e DOP…

Está a escolher um vinho e depara-se com esta expressão no rótulo: “Field Blend”… o que quererá isto dizer? A partir de agora, acabaram-se as dúvidas! Basicamente…

Os taninos do vinho são dos componentes que mais influência têm na estrutura de um vinho, em especial nos vinhos de curtimenta, ou seja, maioritariamente os tintos…

O que acontece realmente com o envelhecimento do vinho? Será que todos os vinhos se tornam melhores com a idade? Hoje falo-vos sobre este tema, que para muitos…

Vinhas velhas é uma nomenclatura que aparece com frequência nos rótulos de vinho.
Hoje não é complicado encontrar um vinho de vinhas velhas Douro ou um vinho de vinhas…

Os vinhos portugueses são hoje incontornáveis no globalizante ‘mundo dos vinhos’, marcando presença entre os demais ‘vinhos do mundo’. Quem viaja como eu…

É na fermentação do vinho que a magia começa… e isto não é de agora. A fermentação do vinho – ou melhor, do mosto ou sumo de uvas – é um processo que tem…

Vinho Cabo da Roca? Sim, leu bem. Mas há vinhas no ponto mais ocidental da Europa Continental? Não, não há. No entanto, existe o vinho Cabo da Roca. Um par de anos antes…

Vinhos sem sulfitos? A resposta é inequívoca: não existem. Os sulfitos são um dos subprodutos da fermentação alcoólica. Ora todos os vinhos têm de passar por uma…