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Monte Cascas

Vinha das Lameiras

Douro Doc

49,99 

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4 a 7 dias úteis

2015

Tinto

Vinhas Velhas 100% mistura de castas tradicionais

Amoras, notas vegetais, balsâmicas, madeira e cereais

Complexo com amoras, aparas de lápis, notas balsâmicas numa estrutura firme e cheia de corpo

Pata negra, queijo curado (S. Jorge 24 meses), estufado de caça e enchidos

COLHEITA

100% colheita manual na 3ª semana de setembro.

ESTÁGIO E ENVELHECIMENTO

24 meses em barricas usadas de carvalho francês. Com um potencial de envelhecimento de 20 anos.

CLIMA E SOLO

Montanhoso continental com verões quentes e secos. Solo de xisto.

VINIFICAÇÃO

As uvas são parcialmente desengaçadas (30%) e esmagadas diretamente para um lagar, 3 dias de maceração a frio; 12 dias de fermentação alcoólica com controlo de temperatura, suave pisa duas vezes por dia. Fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês.

TEMPERATURA DE SERVIÇO

Conservar a 14-16ºC para ser servido a 18ºC.

Ficha Técnica

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