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Cascale Orange Curtimenta 2021 – A autenticidade da Beira Interior num branco com alma de tinto
O Orange Wine da Beira Interior
O Cascale Orange Curtimenta 2021 é um vinho branco feito como um tinto — um orange wine português nascido nas vinhas de altitude da Beira Interior. Produzido por Hélder Cunha, enólogo fundador da Casca Wines, este vinho resulta de uma fermentação com curtimenta, onde o mosto permanece em contacto com as películas durante vários dias. O resultado é um branco com cor âmbar, estrutura, textura e profundidade raras. Um vinho que une autenticidade, tradição e a moderna linguagem dos vinhos naturais.
Nos últimos anos, os chamados orange wines conquistaram espaço nas melhores cartas e lojas especializadas. Feitos através de técnicas ancestrais de curtimenta, estes vinhos desafiam o paladar tradicional e oferecem uma experiência sensorial única. O Cascale Orange Curtimenta 2021 posiciona Portugal nesse mapa de autenticidade e inovação, ao reinterpretar a casta Síria com elegância e profundidade.
Origem das Uvas do Cascale Orange Curtimenta
Feito a partir de 100% Síria, uma das castas mais antigas de Portugal, o Cascale Orange Wine 2021 nasce em vinhas de altitude na Beira Interior, plantadas em solos argilosos com filões de quartzo. Estes solos conferem mineralidade e tensão, enquanto o clima continental — de dias secos e noites frias — assegura maturação lenta e acidez firme. A vindima de 2021 foi equilibrada e precisa, garantindo fruta sã e aromas concentrados.
A vinha é conduzida com práticas sustentáveis e mínima intervenção, privilegiando o equilíbrio natural da planta. Esta abordagem permite que o vinho traduza com precisão o terroir da Beira Interior — uma das regiões mais puras e menos industrializadas do país.
Cascale Orange Curtimenta 2021 Um vinho branco de curtimenta 100% Síria, produzido por Hélder Cunha na Beira Interior
Enologia: tradição com mínima intervenção no Cascale Orange Curtimenta
A colheita foi manual, com seleção rigorosa na vinha. O mosto fermentou durante 10 dias em curtimenta, com duas remontagens diárias, seguindo a prática ancestral dos vinhos de talha. Utilizaram-se leveduras indígenas, e o estágio decorreu durante 12 meses em barricas usadas de carvalho francês, sobre borras finas. Engarrafado sem filtração nem estabilização, é um vinho de mínima intervenção, puro reflexo do terroir da Beira Interior.
Perfil Sensorial: a cor e a textura do Cascale Orange Curtimenta
Apresenta cor dourada intensa com tons de âmbar. No nariz, revela notas de marmelo, ervas secas, casca de laranja e frutos secos, com subtis nuances meladas. Na boca, é seco, texturado e profundo, com taninos suaves e uma acidez vibrante que sustenta o final longo e salino. É um vinho que combina densidade e frescura, ideal para quem procura autenticidade e emoção no copo.
Harmonização: o Orange Wine perfeito para a mesa portuguesa
O Cascale Curtimenta 2021 é um vinho gastronómico por excelência. Acompanha bacalhau confitado, polvo assado, carnes brancas e queijos curados, equilibrando textura e acidez. É também uma excelente escolha para cozinha asiática ou vegetariana com especiarias. A sua versatilidade faz dele um vinho de conversa e descoberta — ideal para mesas curiosas e paladares exigentes.
Conclusão: um Orange Wine português de caráter e identidade
O Cascale “Orange” Curtimenta 2021 é um branco que desafia convenções e reafirma a originalidade dos vinhos da Beira Interior DOC. Une o saber tradicional à precisão contemporânea, num vinho que pensa como tinto e sente como branco. É a prova de que Portugal pode criar orange wines de classe internacional, com alma, textura e tempo.
Mais do que um vinho, o Cascale Orange Curtimenta é um manifesto daquilo em que acreditamos: produzir com consciência, respeitar o tempo e devolver ao vinho a sua dimensão artesanal e humana. Cada garrafa é uma história de paciência e identidade portuguesa.
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Hélder Cunha Winemaker
A minha vida é o vinho.
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