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COLHEITA
Colheita manual na 3ª e 4ª semana de Setembro.
ESTÁGIO E ENVELHECIMENTO
10 meses em barricas de carvalho francês (225L) até ao engarrafamento. Com potencial de envelhecimento de 3 anos.
CLIMA E SOLO
Planície em altitude, com flutuações de temperatura entre muito quente no verão e vento e neve no inverno.
VINIFICAÇÃO
As uvas são desengaçadas e esmagadas diretamente para a cuba, onde a fermentação se inicia espontaneamente. Durante doze dias ficou em contacto com as peles, tal como se de um vinho tinto se tratasse.
TEMPERATURA DE SERVIÇO
Conservar a 08-10ºC para ser servido a 12ºC.
Ficha Técnica
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