O Cabo da Roca Reserva Chardonnay Lisboa IGP Branco 2023 é um vinho que nasce entre a frescura do Atlântico e a serenidade das encostas calcárias da Região de Lisboa. Com raízes firmes numa vinha de 30 anos, situada a apenas 26 km do oceano, este branco revela o lado mais refinado da casta Chardonnay, com uma  colheita única que combina identidade portuguesa e sofisticação natural.

Plantada a 135 metros de altitude, orientada de norte a sul e exposta aos ventos do mar, a vinha beneficia de noites frescas e maturações lentas. Os solos aluviais e calcários ajudam a moldar um perfil mineral e vibrante, ideal para preservar o carácter puro da casta. A proximidade ao Atlântico imprime-lhe um traço salino e fresco, que o distingue de qualquer Chardonnay do mundo.

As uvas foram colhidas mecanicamente na última semana de agosto e seguiram diretamente para a prensa, sem qualquer maceração. A fermentação decorreu lentamente a 14ºC, realçando os aromas mais frescos e elegantes da fruta. O vinho dividiu-se então em dois caminhos: 50% estagiou em barricas usadas de carvalho francês, conferindo-lhe volume e suavidade; os outros 50% permaneceram em depósito de inox sobre borras finas, ganhando textura e vivacidade.

O resultado é um Chardonnay fresco, equilibrado e cheio de subtilezas. No nariz, surgem notas de ananás, pêssego branco e ervas frescas, envolvidas por uma delicada mineralidade atlântica. Na boca, é cremoso mas leve, com um final limpo, salino e apetitoso.

Ideal para queijos de cabra, ostras, peixe grelhado ou risottos de marisco, este vinho é uma viagem do Atlântico até ao copo – e uma bela companhia à mesa.

Beber entre 2025 e 2029. Servir a 12ºC.

Cabo da Roca Chardonnay Reserva 2023