O Cabo da Roca Guardião dos Oceanos Tinto 2022 é mais do que um vinho – é um símbolo de compromisso com a sustentabilidade e com a preservação dos oceanos. Produzido na região de Lisboa, com forte influência atlântica, este vinho nasce de vinhas cuidadas com consciência ambiental e integra uma parceria com a Sailors for the Sea e a CascaiSea, reforçando a ligação entre a viticultura e a proteção dos ecossistemas marinhos.

As uvas provêm de uma vinha localizada a apenas 20 km da costa, a 96 metros de altitude, com 16 anos de idade e conduzida em cordão unilateral, com 3.500 plantas por hectare. O terroir é marcado por solos de aluvião nas zonas mais baixas e encostas calcárias nas zonas mais elevadas – um contraste que contribui para a complexidade e frescura do vinho. O clima, fortemente influenciado pelo Atlântico, assegura maturações equilibradas e acidez vibrante.

A colheita foi 100% mecânica, realizada na 3.ª semana de setembro. Após 2 dias de maceração a frio, a fermentação alcoólica iniciou-se a 18°C, terminando a 28°C, e sendo garantida a fermentação malolática. O vinho estagiou 3 meses em carvalho francês, ganhando maior complexidade sem comprometer a fruta.

O lote é composto por 40% Syrah, 30% Castelão e 30% Tinta Roriz, três castas que conferem ao vinho notas de fruta vermelha, especiarias e pimenta preta, num perfil moderno e envolvente.

Com 13% de álcool, o Cabo da Roca Guardião dos Oceanos Tinto 2022 apresenta-se medianamente encorpado, equilibrado e com um final persistente. No nariz, destacam-se os frutos vermelhos frescos e especiarias, enquanto na boca revela uma textura suave, ideal para momentos de partilha. Acompanha na perfeição tapas, queijos suaves, grelhados de porco, frango ou vaca.