1808 Field Blend Alentejano IGP Tinto 2017

O Alentejo é muitas vezes associado à facilidade. Mas há lugares — e vinhos — onde a intensidade da natureza se alia à contenção humana. O 1808 Field Blend Alentejano Tinto é um desses vinhos: uma expressão robusta, pura e elegante de um terroir exigente, que só se revela com tempo e respeito.

Este vinho é uma afirmação de origem, respeito pelo tempo e capacidade de interpretação do enólogo.

Enologia: extração firme, envelhecimento paciente

A vindima foi feita manualmente, na segunda semana de setembro. As uvas foram parcialmente desengaçadas e submetidas a 3 dias de maceração a frio, seguidos de 12 dias de fermentação alcoólica, com controlo de temperatura.

A fermentação malolática decorreu em barricas novas de carvalho francês de 500L, onde o vinho estagiou durante 48 meses — um luxo de tempo que só vinhos com estrutura suportam.

Notas de prova: elegância com densidade

De cor vermelho profundo, o vinho revela no nariz ameixa preta, notas balsâmicas, vegetais secos e madeira nobre. Na boca, impressiona pela firmeza: é encorpado, estruturado, com taninos presentes mas polidos. Notas de grafite, cereais tostados e especiaria prolongam-se num final amplo e persistente.

Potencial de guarda e serviço

Com 15,5% vol. de álcool, acidez total de 6,5 g/L, é um vinho potente na sua essência e com grande capacidade de evolução. Deve ser servido a 18ºC e tem um potencial de guarda estimado de 20 anos.

À mesa: intensidade com sofisticação

Este Field Blend é o parceiro ideal de pratos intensos e ricos em sabor: Pata negra ou presunto ibérico; Queijos curados e de pasta dura; Estufados de caça com ervas aromáticas; Enchidos artesanais ou carnes assadas lentamente.

Conclusão: um Alentejo menos óbvio, mais profundo

O 1808 Field Blend Alentejo 2017 não é um tinto comum do Alentejo. É uma expressão de altitude e tempo, de precisão e coragem enológica. Um vinho feito para momentos com peso, conversas longas e pratos que pedem respeito.

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