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1808

Field Blend

Beira Interior Doc

49,98 

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2018

Tinto

Castas tradicionais da Beira Interior

Complexidade intensa com notas de ameixa, balsâmico e madeira.

Taninos maduros, combinados com ameixa e notas balsâmicas.

Pata negra, queijo curado, estufado de caça e enchidos.

COLHEITA

100% colheita manual na 1a semana de Outubro.

ESTÁGIO E ENVELHECIMENTO

36 meses em barricas de carvalho francês. Com um potencial de envelhecimento de 40 anos.

CLIMA E SOLO

Planície em altitude, com flutuações de temperatura, muito quente no verão e vento e neve no inverno.

VINIFICAÇÃO

As uvas são parcialmente desengaçadas e esmagadas, 3 dias de maceração a frio: 12 dias de fermentação alcoólica sem controlo de temperatura; suave pisa 2x por dia; 1 mês de “cuvaison”; fermentação malolática em barricas novas e usadas de carvalho francês.

TEMPERATURA DE SERVIÇO

Conservar a 14-16ºC para ser servido a 18ºC.

Ficha Técnica

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