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1808

Field Blend

Douro Doc

49,98 

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4 a 7 dias úteis

2015

Tinto

Castas tradicionais do Douro

Notas de ameixa, aromas vegetais, balsâmicos, madeira e cereais

Complexo com ameixa, aparas de lápis e notas balsâmicas. Estrutura firme e encorpado

Pata negra, queijo curado, estufado de caça e enchidos

COLHEITA

100% Colheita manual na 3ª semana de Setembro.

ESTÁGIO E POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO

48 meses em barricas de carvalho francês. Com potencial de envelhecimento de 20 anos.

CLIMA E SOLO

Montanhoso e continental com verões quentes e secos. Solo de xisto.

VINIFICAÇÃO

As uvas são parcialmente desengaçadas e esmagadas, 3 dias de maceração a frio: 12 de fermentação alcoólica sem controlo de temperatura; suave pisa 2x por dia; 1 mês de “cuvaison”; fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês.

TEMPERATURA DE SERVIÇO

Conservar a 14-16ºC para ser servido a 18ºC.

Ficha Técnica

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