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Cabo da Roca
Late Harvest
Palmela Doc
12,49 €
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Previsão de entrega:
4 a 7 dias úteis
2017
Colheita Tardia
100% Fernão Pires
Toranja, doce de marmelo e mel
Encorpado, textura equilibrada com sabor a toranja, mel e broa. Final longe e cremoso
Como aperitivo, foie-gras e sobremesas
COLHEITA
100% colheita manual na 4ª semana de Outubro
ESTÁGIO E ENVELHECIMENTO
12 meses de estágio em barricas de carvalho francês. Com um potencial de envelhecimento de 9 anos.
CLIMA E SOLO
Protegida pela serra da arrábida, os verões são secos e quentes e os solos argilo-calários e arenosos.
VINIFICAÇÃO
As uvas vão diretamente para a prensa manual; 2h de prensagem suave; hiperoxigenação controlada; 24h de decantação a frio; 100% fermentação em barrica; 100% em barricas usadas de carvalho francês.
TEMPERATURA DE SERVIÇO
Conservar a 6-8ºC para ser servido a 10ºC.
Ficha Técnica
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