O escanção no restaurante é mais do que um especialista em vinhos — é um elo entre a cozinha, o cliente e o sucesso do restaurante. Neste artigo, explico porque investir nesta figura é investir em diferenciação, em rentabilidade e, sobretudo, em experiência. Conheça as cinco formas como um escanção pode transformar o serviço e a alma da sua casa.