Vinha do Quinto

Monte Cascas Vinha do Quinto Bairrada — Um vinho de culto nascido de uma vinha centenária

Tinto raro e profundo da Bairrada, nascido numa vinha plantada em 1914. Um vinho de guarda que expressa o tempo, o solo argilo-calcário e a nobreza das castas históricas.

O Monte Cascas Vinha do Quinto Bairrada é mais do que um vinho. É a materialização de uma história que começa em 1914, quando a Vinha do Quinto foi plantada na região de Cantanhede, em solos argilo-calcários típicos da Bairrada. Com orientação a sul e condução baixa, esta vinha centenária sobreviveu ao tempo graças à dedicação das famílias que a cuidaram geração após geração — até chegar às mãos do enólogo Hélder Cunha.

A colheita do Monte Cascas Vinha do Quinto Bairrada foi feita manualmente, com seleção rigorosa na vinha e na adega. A fermentação decorreu em pequenos lagares com leveduras indígenas e remontagens suaves para extrair o melhor das castas misturadas no campo — Baga, Maria Gomes e Bical tradicionais da Bairrada. O Monte Cascas Vinha do Quinto Bairrada estagiou durante 36 meses em barricas de carvalho francês usadas, e foi engarrafado, preservando toda a sua autenticidade.

No nariz este Monte Cascas Vinha do Quinto Bairrada revela camadas de fruta preta, terra molhada, ervas secas, tabaco e um leve toque balsâmico. Na boca o Monte Cascas Vinha do Quinto Bairrada mostra estrutura firme, acidez vibrante e taninos ainda vivos, com final longo e salino. É um vinho de guarda, com alma e tensão, criado para evoluir ao longo de décadas.

Monte Cascas Vinha do Quinto é um vinho de culto, feito com respeito absoluto pela vinha, pelo tempo e pela memória. Uma prova viva de que o passado pode ser o futuro do vinho português.

Servir entre 16ºC e 18ºC. Decantar 1 hora antes para revelar toda a sua complexidade.