Tinta Roriz

Beira Interior Doc

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2023

Tinto

100% Tinta Roriz

Notas de especiarias e fruta vermelha..

Fresco, com taninos firmes, encorpado com final longo e persistente.

Queijos suaves e carnes assadas ou grelhadas.

COLHEITA

100% Colheita mecânica na última semana de Setembro.

ESTÁGIO E ENVELHECIMENTO

12 meses em Carvalho Francês. Com potencial de envelhecimento de 10 anos.

CLIMA E SOLO

Planície em altitude, com flutuações de temperatura, muito quente no verão e vento e neve no inverno.

VINIFICAÇÃO

As uvas são desengaçadas e esmagadas, 3 dias de maceração a frio: a fermentação alcoólica inicia-se a 12ºC e termina a 32ºC; Fermentação malolática em carvalho francês.

TEMPERATURA DE SERVIÇO

Conservar a 12ºC para ser servido a 18ºC.

Ficha Técnica

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