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Monte Cascas
Reserva
Douro Doc
13,99 €
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4 a 7 dias úteis
2018
Tinto
70% Touriga Franca, 20% Touriga Nacional & 10% Tinta Roriz
Notas de fruta preta, esteva, cereais, café e caramelo
Encorpado, complexo com notas de fruta preta e esteva. Estrutura firme, elegante com um final fresco e persistente
Queijos curados de ovelha e vaca (ex: São Jorge), bife tártaro, lasanha de vegetais, estufado de vitela e bife
COLHEITA
100 % máquina de vindimar na 1ª semana de Setembro.
ESTÁGIO E ENVELHECIMENTO
12 meses em barricas usadas de carvalho francês. Com potencial de envelhecimento de 10 anos.
CLIMA E SOLO
Montanhoso com verões quentes e secos. Solo de xisto.
VINIFICAÇÃO
As uvas são desengaçadas e esmagadas diretamente para a cuba, 3 dias de maceração a frio; a fermentação alcoólica inicia-se a 12ºC e termina a 32ºC. Fermentação malo láctica em carvalho francês.
TEMPERATURA DE SERVIÇO
Conservar a 14-16ºC para ser servido a 18ºC.
Ficha Técnica
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