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Cabo da Roca
Reserva Chardonnay
Lisboa
12,49 €
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2023
Branco
100% Chardonnay
Aromas frescos a ananás, pêssego e notas minerais.
Rico e elegante, com umas nuances salinas. Notas de ananás bem presente envolvido por notas de baunilha, com um agradável toque de ervas frescas e carvalho.
Queijo fresco de cabra, ostras, peixe grelhado, risotto de marisco com garoupa.
COLHEITA
100% máquina de vindimar na última semana de Agosto.
ESTÁGIO E ENVELHECIMENTO
6 meses em barricas usadas de carvalho francês. Com um potencial de envelhecimento de 4 anos.
CLIMA E SOLO
Forte influência atlântica com terras aluviais que contrasta com as encostas onde o calcário é abundante.
VINIFICAÇÃO
As uvas são desengaçadas e esmagadas diretamente para a cuba, 3 dias de maceração a frio; fermentação alcoólica a 24°C para preservar a fruta; fermentação malolática em barricas usadas de carvalho francês.
TEMPERATURA DE SERVIÇO
Conservar a 08-10ºC para ser servido a 12ºC.
Ficha Técnica
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2024 @ Hélder Cunha Winemaker
