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Cascale

T

Beira Interior Doc

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2016

Tinto

38% Touriga Nacional, 36% Tinta Roriz & 26% Touriga Franca

Notas frescas de fruta preta e ameixa

Fruta preta, encorpado e final persistente

Presunto, Pata Negra, Queijo Curado, Guisado de Caça e Enchidos

Colheita

1ª semana de outubro.

Estágio e Envelhecimento

18 meses em carvalho francês. Com potencial de envelhecimento de 8 anos.

Clima e Solo

Planície em altitude com flutuações de temperatura entre muito quente no verão e vento e neve no inverno.

Vinificação

As uvas são desengaçadas e esmagadas diretamente para a cuba onde a fermentação se iniciou de forma espontânea. Aqui ficou 12 dias em contacto com as películas.

Temperatura de Serviço

Conservar a 12-14ºC para ser servido a 16ºC.

file icon de www.flaticon.comFicha Técnica

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Avaliação dos Clientes

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