1. Escolha a ferramenta certa: para abrir e servir um vinho, use um saca-rolhas de qualidade para evitar que a rolha se quebre ou se desfaça. Se o vinho já tiver alguma idade, não hesite em comprar um saca-rolhas de pinças de modo a garantir que a rolha não se desfaz enquanto a retira.
2. Corte a cápsula: caso haja uma cápsula de metal ou plástico, corte-a abaixo da borda do gargalo da garrafa, antes de o abrir e servir.
3. Insira o saca-rolhas: coloque o saca-rolhas no centro da rolha e gire-o lentamente, mantendo-o reto. Não pressione com muita força. É importante que o saca-rolhas tenha uma boa “alma”, isto é que a sua espiral tenha um bom diâmetro.
4. Retire a rolha: com cuidado, puxe a rolha lentamente. Certifique-se de que a rolha sai sem fragmentos. E use os 2 níveis de altura que a maior parte dos novos saca-rolhas já têm e que permitem retirar a rolha sem que a mesma se torça pelo caminho e garantindo que sobe sempre reta.

Depois de abrir a garrafa e retirar a rolha, há mais um passo a dar antes de servir um vinho.

1. Escolha um decanter apropriado: se o vinho exigir decantação, escolha um decanter de vidro transparente para facilitar a observação do processo.
2. Despeje suavemente: para servir o vinho, deite o vinho do decanter no copo de maneira suave e lenta. Se não decantar, evite agitar ou perturbar os sedimentos que se podem ter formado no fundo da garrafa, especialmente no caso de estar a servir um vinho mais antigo.
3. Deixe respirar: antes de servir o vinho, deixe-o respirar por um período apropriado. Isso ajuda a libertar os aromas e a suavizar os taninos em vinhos tintos.

1. Escolha os copos adequados: use copos de vinho apropriados para cada tipo de vinho, como copos largos para tintos e copos mais estreitos para brancos. Este é um mundo que deve explorar se quiser enaltecer a forma como servir um vinho.
2. Analise visualmente: incline o copo e observe a sua cor, apreciando a intensidade da cor e a sua limpidez.
3. Aroma: gire suavemente o copo para libertar os aromas. Cheire o vinho e identifique os diferentes aromas, como frutas, especiarias ou notas terrosas. Garanta que não tem defeitos de má oxidação ou TCA.
4. Degustação: Finalmente, dê um pequeno gole e deixe o vinho percorrer sua língua. Saboreie-o, identificando os sabores, a acidez, os taninos e a persistência dos sabores.

Ao seguir estas etapas garante ter servido um vinho da melhor maneira possível e que está pronto para o desfrutar em toda a sua plenitude, realçando os seus sabores e aromas únicos.