Douro Doc

Para além da sua beleza e monumentalidade, herdámos as castas mais antigas e as vinhas velhas do Douro. As vinhas velhas não são algo simples nem objetivo, porque as opiniões dividem-se. Há quem afirme que uma vinha se torna velha a partir dos 25 anos, por ser por volta dessa idade que a sua produção pode começar a decrescer. Mas se aos 25 anos são velhas, o que serão aos 75 ou aos 100 anos? Aqui comparamos a idade das vinhas com a idade de uma pessoa. Dessa forma, as vinhas velhas, para a Casca Wines começam a partir dos 65-70 anos, isto é, quando entram na terceira idade. Passados todos esses anos as videiras adquirem a sabedoria do tempo, pois a planta vai adquirindo um sistema radicular que a protege das adversidades e mudanças climáticas constantes que se passam acima do solo. 

Um vinho com vinhas velhas é normalmente um vinho de maior concentração, no que diz respeito às qualidades que um bom vinho deve ter, isto é, maior intensidade de sabor, de elegância e de complexidade. Infelizmente um vinho de vinhas velhas é normalmente de pequena produção, com a agravante de existirem cada vez menos vinhas destas. Há 10 anos, era muito mais fácil encontrar vinhas velhas no Douro. 

As vinhas do Douro são classificadas dentro de um sistema complexo em 6 categorias de A a F, consoante a sua aptidão para produzir vinho do Porto e o respetivo benefício. O sistema pontua tendo em conta fatores como a altitude, produtividade, castas, declives, densidade de plantação, idade das vinhas, etc.