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1808
Field Blend
Douro Doc
59,98 €
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Previsão de entrega:
4 a 7 dias úteis
2015
Tinto
Castas tradicionais do Douro
Notas de ameixa, aromas vegetais, balsâmicos, madeira e cereais
Complexo com ameixa, aparas de lápis e notas balsâmicas. Estrutura firme e encorpado
Pata negra, queijo curado, estufado de caça e enchidos
COLHEITA
100% Colheita manual na 3ª semana de Setembro.
ESTÁGIO E POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO
48 meses em barricas de carvalho francês. Com potencial de envelhecimento de 20 anos.
CLIMA E SOLO
Montanhoso e continental com verões quentes e secos. Solo de xisto.
VINIFICAÇÃO
As uvas são parcialmente desengaçadas e esmagadas, 3 dias de maceração a frio: 12 de fermentação alcoólica sem controlo de temperatura; suave pisa 2x por dia; 1 mês de “cuvaison”; fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês.
TEMPERATURA DE SERVIÇO
Conservar a 14-16ºC para ser servido a 18ºC.
Ficha Técnica
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