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Cascale T Beira Interior Tinto Natural — Fermentação Espontânea e 18 Meses em Carvalho Francês

Um tinto natural de altitude, com fermentação espontânea e estágio de 18 meses em carvalho francês. Vibrante, autêntico e feito com mínima intervenção.

O Cascale T Beira Interior Tinto Natural é uma expressão pura do tempo e do lugar. Produzido por Hélder Cunha, nasce na Beira Interior — uma planície em altitude marcada por contrastes extremos: verões muito quentes e invernos rigorosos, com vento e neve. Este vinho é feito com mínima intervenção, deixando a natureza comandar o processo.

As uvas do Cascale T Beira Interior Tinto Natural são colhidas na primeira semana de outubro, desengaçadas e suavemente esmagadas. A fermentação inicia-se de forma espontânea, sem adição de leveduras, e decorre durante 12 dias em contacto com as películas, preservando toda a autenticidade do fruto e a estrutura dos taninos.

Após a fermentação, o Cascale T Beira Interior Tinto Natural estagia 18 meses em barricas de carvalho francês, onde ganha profundidade, elegância e uma textura aveludada.

O resultado é um tinto de perfil vivo, delicadamente rústico e cheio de energia, onde o aroma a fruta madura se mistura com notas subtis de especiarias e madeira bem integrada.

O Cascale T Beira Interior Tinto Natural tem potencial de envelhecimento de 18 anos, e representa o lado mais cru e verdadeiro do vinho português — uma interpretação livre e moderna da tradição.

Servir entre 12ºC e 16ºC, para revelar toda a sua complexidade e frescura.