Late Harvest

Cabo da Roca Colheita Tardia — Doçura atlântica com alma portuguesa

Um vinho doce e elegante, nascido sob a influência fresca do Atlântico. Cabo da Roca Colheita Tardia revela um lado inesperado da região de Lisboa.

O Cabo da Roca Colheita Tardia é uma interpretação delicada e inovadora dos vinhos doces portugueses. Produzido com Fernão Pires colhido tardiamente, este vinho nasce sob a influência do Atlântico, na região vitivinícola de Palmela, onde a proximidade ao mar imprime uma frescura natural e única.

A vindima do Cabo da Roca Colheita Tardia decorreu no final de outubro, quando as uvas atingiram a sobrematuração e concentraram açúcares naturais, preservando simultaneamente a sua acidez vibrante. A vinificação foi feita com prensagem direta e fermentação lenta a baixas temperaturas, mantendo o equilíbrio entre doçura e frescura.

No nariz, este Cabo da Roca Colheita Tardia oferece aromas elegantes de casca de laranja cristalizada, damasco seco, mel e flor de laranjeira. Na boca, o Cabo da Roca Colheita Tardia é untuoso e fresco, com acidez fina que prolonga o final e evita qualquer sensação enjoativa.

Um vinho que surpreende pela leveza, sendo ideal para acompanhar foie gras, sobremesas à base de frutas, ou para momentos de contemplação.

Servir entre 8ºC e 10ºC para revelar toda a sua elegância atlântica.