Colheita

Beira Interior Doc

7,49 € com IVA

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Previsão de entrega:

4 a 7 dias úteis

2021

Tinto

80% Tinta Roriz, 15% Touriga Nacional & 5% Rufete

Notas frescas de fruta preta e ameixa

Fruta preta, encorpado e final persistente

Presunto, Pata Negra, Queijo Curado, Guisado de Caça e Enchidos

COLHEITA

100% Colheita manual na 3ª e 4ª semana de Setembro.

ESTÁGIO E ENVELHECIMENTO

6 meses em barricas de carvalho francês. Com potencial de envelhecimento de 5 anos.

CLIMA E SOLO

Planície em altitude, com flutuações de temperatura, muito quente no verão e vento e neve no inverno.

VINIFICAÇÃO

As uvas são desengaçadas e esmagadas diretamente para cuba; 3 dias de imersão em frio; a fermentação alcoólica começa a 12°C e termina a 32°C; Fermentação malolática em carvalho francês usado.

TEMPERATURA DE SERVIÇO

Conservar a 14-16ºC para ser servido a 18ºC.

Ficha Técnica

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